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Recetas españolas: pollo al chilindrón

en 1 de mayo de 2012

Como alguno ya echaba de menos nuestras recetas españolas, ¡aquí va otra más! :) Hoy vamos a cocinar pollo, de una forma típica española y más concretamente del norte: País Vasco, Navarra y sobre todo de Aragón. Seguro que mientras estéis cocinando este plato, si tenéis invitados, creará gran expectación porque mientras se cocina el olor es simplemente espectacular

¡Qué buena pinta tiene este pollo!

¡Qué buena pinta tiene este pollo!

Bueno, no os aburro más y vamos con la receta :D

Ingredientes:

1 Kg de muslos de pollo (en realidad puede hacerse cualquier parte del pollo, también pechuga si os gusta más)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 puerro
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
5 tomates maduros
jamón serrano (en taquitos o tiras pequeñas, si no tenéis tampoco pasa nada!)
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra (o el que podáis encontrar)

Modo de preparación:

Lavamos y troceamos las verduras, a poder ser en trozos pequeños. Limpiamos bien el pollo, y le ponemos sal y pimienta (a esto se le suele decir “salpimentar”). Con un poco de aceite en una sartén, freimos un poco el pollo hasta que quede un poco doradito (sólo darle un poco de color, no quemado :)) y lo sacamos.

En esa misma sartén, ponemos un poco más de aceite y sofreímos los ajos y la cebolla. Damos unas vueltas y añadimos el jamón, el pimiento verde y el pimiento rojo. Añadimos también el tomate a trozos (si puede ser pelado mejor) y las hojas de laurel. Lo dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos, removiendo un poco para que no se quede pegado.

Tras este tiempo, añadimos el pollo y  lo dejamos hacer un poco. Tras unos minutos añadimos el vaso de vino. El que se haya bebido el vaso, que ponga otro en la comida :D Lo dejamos cocinar todo durante unos 15 minutos. Comprobamos que el pollo está hecho, y voila! ¡Pollo al chilindrón!

Os dejamos un video de la receta por si os habéis liado en algún paso:

No diréis que no os lo ponemos fácil… ¡A cocinar!

Saludos amigos, nos vemos mañana, que paséis un buen día

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